1.1 项目背景
1.1.1 产品简介
植物蛋白饮料因其天然、绿色特性深受人们喜爱，其不仅能提供人体需要的能量、蛋白质、维生素和矿物质，还往往由于原料中含有多种功能性成分而具有良好保健作用，深受人们喜欢。
本项目拟建在白山市江源区，依托长白山野生坚果资源，建设坚果饮料项目，以满足人们对于多功能饮料的需求。
1.1.2 市场前景
（1）植物蛋白饮料市场分析
近年来我国国民经济水平不断发展，社会消费持续升级。据统计，2010-2022年期间全国人均GDP呈连年上涨走势，由3.08万元上升至8.57，上涨幅度达到5.49万元。居民收入水平提高带动了全国消费需求的增长，创造了购买力条件，同时伴随社会健康意识提升，人们对健康、营养、优质的食品消费观念逐步加强。越来越多的消费者在选择饮料时，除了注重美味的体验，还重视饮食所带来的营养健康功效。在良好有利的经济环境和社会意识双重推动下，我国植物蛋白饮料行业将迎来高质量发展。
植物蛋白饮料市场在近年来销量呈现了高速增长，整体销售额有所上升，并且远超凉茶、碳酸饮料、即饮咖啡、功能饮料、茶饮料等其他饮料品类。
在产业呈现的十大新趋势中，大健康快消品逐渐受消费者青睐。消费者对健康越来越重视，“更健康”“高品质”成为升级的关键词，从追求个性、健康绿色，再到细分领域的成分追求，主导健康生活的快消品品类被广泛追捧。
植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉等为主要原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子），经加工制成的以植物蛋白为主体的乳状液体饮品。其具有不含或较少的胆固醇含量，富含蛋白质和氨基酸，适量的不饱和脂肪酸，营养成分较全等特点。随着人们消费水平的提高，对饮料的要求趋于营养、保健、安全卫生、回归自然，植物蛋白饮料如豆奶营养丰富，营养素组成合理，其特殊的色香味均适合中国广大消费者，深受消费者欢迎，是一种物美价廉的健康型营养饮料。根据加工原料的不同，植物蛋白饮料可分为：豆乳饮料、椰子乳、杏仁乳、核桃乳以及蛋白饮料。
图表1：植物蛋白饮料分类
数据显示，2022年我国植物蛋白饮料行业市场规模约1351亿元，同比增长9.5%。2023年我国植物蛋白饮料市场规模约1428亿元，同比增长5.7%。
图表2：2017-2023年中国植物蛋白饮料市场规模变化情况
随着消费者对健康的关注度越来越高，“健康饮品”的需求也随之而来。再加上素食主义者、乳糖不耐者的需求被放大，植物奶这类具有“健康”“低卡”标签的饮品受到了越来越多消费者的青睐，国内植物蛋白饮料市场迎来高速发展。近年来国家陆续出台植物蛋白饮品产业政策，其中在2021年国家“十四五”规划和2035年远景规划中明确“碳达峰、碳中和”为国家整体规划布局的重要组成部分，鼓励“绿色、健康、可持续发展”，并在《国民营养计划》里明确“植物蛋白”为主要的营养基料，提出要以优质动物、植物蛋白为主要营养基料，加大力度创新基础研究与加工技术工艺，开展双蛋白工程重点产品的转化推广。
国家政策为植物蛋白饮料行业的发展提供了支持与指导，随着行业集中度的不断提高，作为行业的头部企业将充分享受到市场发展带来的红利，我国植物蛋白饮料行业发展前景广阔；同时伴随全国经济持续发展，国民可支配收入的不断提升，消费需求向品质化消费转变，人们对生活品质的追求不断提高，个性化、环保、健康等消费需求上升推动饮料行业向营养、健康方向升级，未来我国植物蛋白饮料市场规模将实现持续增长。
（2）坚果类蛋白饮料前景分析
坚果作为植物的精华部分，富含纤维、蛋白质、维生素、抗氧化剂和其他必需矿物质，是饱和脂肪的良好来源，同时对于人体的生长发育、心脏和大脑的健康有益，是一种极好的膳食替代品。研究发现，成人每周食用两次以上的坚果能够有效降低患心脏病的风险，无论是在营养还是药用方面，坚果均有巨大潜力。
在健康的饮食理念下，植物蛋白饮品应运而生，核桃乳行业发展至今，新型产品不断涌现，生产模式走向规模化、规范化，其中2022年中国核桃乳行业规模同比增长93.9%。
图表3：2018-2022年中国核桃乳行业规模及增速
坚果植物蛋白饮料其香味柔和，口感细腻爽滑，回味悠长，营养健康，无防腐剂，无胆固醇，无人工色素，适合孩子和中老年人饮用，是日常保健和节日馈赠的佳品好选择。
“六个核桃”作为坚果类蛋白饮料的头部品牌，正是利用了“千年传统文化”的积淀与消费者在内心深处的情感共振与文化共鸣，唤醒消费者的潜在认知和健康意识，本项目可以借鉴“六个核桃”的营销模式，打造“长白山坚果饮料”品牌，让其从“可选性消费”变成“日常刚需性消费”。
坚果类蛋白饮料作为近两年兴起的新兴品类，具有健康、低脂、营养、美味的特点。可以作为早餐的代餐饮用，也可以作为餐饮渠道的运作产品，市场前景广阔。
1.1.3技术分析
本项目可以引用专利号为CN201711387522.1的一种坚果饮料及其制备工艺，坚果饮料按照重量百分比计，包括：大豆粉3～10份，核桃仁3～8份，巴旦木仁3～8份，榛子仁1～5份，腰果仁1～5份，瓜子仁1～3份。坚果饮料的制备工艺包括脱皮，挑选，烘烤，预混，磨浆，调配，均质和杀菌的步骤。发明解决了现有坚果饮料生产成本高，营养单一，口感风味差的问题，它通过将大豆粉，核桃仁，巴旦木仁，榛子仁，腰果仁和瓜子仁按比例搭配混合制备坚果饮料，保证坚果饮料具有丰富的营养物质，同时降低了成本，制备的坚果饮料的口感风味也较好。
1.1.4项目建设的有利条件
（1）政策优势
吉林省政府在《吉林省“十四五”规划》中提出要坚持品牌强农战略，实施吉林省农产品品牌建设工程，把吉林大米、吉林玉米、长白山人参等“吉字号”品牌做大做强。到2025年，区域公用品牌超过100个、企业品牌超过200个、产品品牌超过300个，实现农产品大省向品牌大省转变，利用5至10年时间，将农产品加工和食品工业打造成为万亿级产业。这些政策支持为植物蛋白饮料的生产、发展提供了政策支持和美好前景，有利于加大该项目的生产规模。
（2）区位交通优势
江源域内公路、铁路纵横交错，鹤大线、沈长线等5条国省干线公路贯穿境内，浑白线、鸭大线两条铁路干线连通南北。鹤大高速、临辉高速建成通车，城区距两条高速车程分别为5分钟、15分钟。江源在白山市内已形成1小时经济圈，随着高铁、机场的陆续建成，江源区将与北京、大连、沈阳等地形成3小时经济圈，要素共享将更加便捷畅通。
（3）资源优势
江源素有“立体资源宝库”之称，主要有矿产、林木、水利和野生动植物等自然资源。拥有野生经济动植物1200余种，中草药、山野菜、食用菌、特色果蔬等特色作物4万亩，连续2年超额完成化肥农药“双减半”，有机肥替代比例达到21%以上。水果浆果种植面积达4678.82亩，其中：苹果13.5亩；草莓866.42亩；蓝莓687亩；葡萄27亩；李子519亩；香瓜20亩；西瓜40亩；黑果花楸143亩；沙棘1335亩；蓝靛果17亩；软枣猕猴桃919.6亩，其他91.3亩。三是其他经济作物种植面积达12855.4亩，其中：油葵63.9亩、苏子4158.5亩、紫苏40亩、大榛子337亩、黄烟308亩、杂粮杂豆6512亩、花卉12亩、其他1424亩。
1.2 项目建设内容及规模
1.2.1建设规模
项目规模为年产3万吨长白山野生山坚果乳植物蛋白饮料。
1.2.2项目建设内容
项目总占地面积4.3万平方米，建筑面积2.1万平方米。建设蛋白饮料生产车间、实验车间、综合办公楼及相关配套设施，购置长白山野生山坚果乳植物蛋白饮料生产线及相关设备。
1.3 项目总投资及资金筹措
项目总投资35,100万元，其中固定资产投资28,957.5万元。
1.4 财务分析及社会评价
1.4.1 主要财务指标
项目达产后，年销售收入18,660.3万元，利润6,157.9万元，投资回收期7.3年（税后，含建设期1.6年），投资利润率17.9%。
说明：表中“万元”均为人民币
1.4.2 社会评价
坚果的生产过程需要大量的人工劳动，对农民的收益具有很好的保障作用。因此，项目的建设有利于促进山区农村经济的发展，提高农民的生活水平，对江源区社会、经济和文化的发展有较大的促进作用，项目与所在地有较强的互适性，社会影响力大，社会评价较好。
1.5 合作方式
独资、合资
1.6 需外方投资方式
资金、设备、技术
1.7 项目建设地点
江源区
1.8 项目进展情况
已编制项目合作计划书
2.合作方简介
2.1 基本情况
名称：白山市江源区商务局
地址：白山市江源区富强2期25号楼
2.2单位概况
白山市，是吉林省地级市，地处长白山腹地，位于长白山西侧，东与延边朝鲜族自治州相邻；西与通化市接壤；北与吉林市毗连；南与长白山腹地。白山市幅员17505平方公里，总人口为95.19万人。白山市的市花为红景天，市树为红松。辖2个市辖区、2个县、1个自治县，代管1个县级市，分别是：浑江区、江源区、靖宇县、抚松县、长白朝鲜族自治县、临江市，其中长白朝鲜族自治县是全国唯一的朝鲜族自治县。
白山市自然资源丰富，有丰富的森林、矿产、动植物等，其中以人参、高山红景天等最为著名。长白山自然保护区有60%的面积在白山市，是中国的主要木材产区之一，境内有松花江白山库区和鸭绿江云峰库区等风景区。原始森林为野生动植物提供了繁衍生息的条件，是东北“三宝”──人参、貂皮、鹿茸角的故乡。素有“立体资源宝库”“长白林海”“人参之乡”之美称。水资源条件好，白山境内有鸭绿江、松花江两大水系。白山矿产资源丰富，矿产储量大、品位高，成矿条件好。境内临江市硅藻土产品远销亚太地区。旅游资源丰富，拥有中国八大名山之一“长白山”。
2.3 联系方式
2.3.1 合作单位联系方式
联 系 人：谭瑞刚
电话：0439-3725302
2.3.2 项目所在市（州）联系方式
联系单位：白山市商务局
联 系 人：朱昱泽
电话：0439-3367020
15844990231
