1.项目简介

1.1 项目背景

1.1.1 产品简介

预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

项目选址珲春市，园区建成后，依托珲春的海产品资源优势与双汇等国内大型食品企业合作，开展海产品预制菜研发、加工和销售，诚邀企业入驻。

1.1.2 市场前景

（1）预制菜产业的发展现状

预制菜是餐饮行业的新宠，正以其便捷、高效、多样的特点，深刻改变着人们的饮食方式。随着现代生活节奏的加速和消费者对健康、美味餐饮需求的提升，预制菜产业迎来了前所未有的发展机遇，形成了一个从原料供应、生产加工到销售服务的完整产业链条，涵盖了农牧水产、预制菜制造、冷链物流及多渠道销售等多个关键环节。

这几年来，预制菜产业吸引了众多企业的涌入，包括农牧水产企业、速冻食品巨头、专业预制菜生产商以及下游餐饮与零售企业，共同推动了行业的蓬勃发展。数据显示，2023年全年新增预制菜产业注册量达到4026家，同比增长高达114.83%，而仅今年前9个月，新增相关企业已超9167家，现存企业总数接近6.7万家。同时，资本也纷纷布局预制菜领域，如国联水产通过定增募资10亿元，旨在扩大预制菜产能，预计至2025年，其预制菜营收将达到25亿元，年复合增长率达31.31%。

预制菜市场规模持续扩大，2023年已达到5165亿元，同比增长23.1%。初步统计2024年已突破5600亿元大关，至2026年更有望迈入万亿市场。在产量方面，以国联水产为例，其现有预制菜产能为1.5万吨，虽面临产能瓶颈，但产能扩张计划正在加速推进。

（2）预制菜市场需求分析

预制菜市场的消费者需求日益多元化和具体化。便捷性需求仍是消费者选择预制菜的主要原因，超过69.8%的消费者表示选择预制菜是因为其省时省力的特点。然而，消费者对预制菜的口味、健康、营养等方面也提出了更高的要求。

一方面，消费者不仅追求传统菜肴的口味，还希望尝试全球各地的特色美食。例如，酸菜鱼、小龙虾、烤鱼等水产类预制菜在C端市场销量占比27.6%，同比增速超35%，成为增速最快的预制菜品类。

另一方面，低脂、低盐、高纤维等健康属性的预制菜也越来越受到消费者的青睐。数据显示，2023年我国牛肉预制菜市场规模已超200亿元，其高价值、高营养特性切中了当下消费者对养生健康和营养均衡的关注。

为了满足消费者多样化的需求，预制菜产业纷纷进行产品创新和口味细分。此外，预制菜产业还注重技术研发和工艺创新，提高产品的品质和口感。采用现代化设备和工艺进行生产，确保产品的安全性和稳定性，成为行业发展的重要趋势。

对于预制菜中的技术与工艺，数据显示，截至目前，预制菜相关的专利申请共为1042条，其中实用新型专利占比50%，达到其他三项专利申请数量的总和；其次发明公布专利占比37%。可以看到，对于预制菜而言，餐品的创新、改进、工艺研发等方面是众多企业所着重考虑的关键要素。

（3）预制菜市场发展趋势预测

预制菜市场的快速发展也伴随着行业规范化的需求。2024年“315”晚会曝光了个别企业使用未达标准的槽头肉制作梅菜扣肉的事件，严重影响了消费者对预制菜的消费热情，也为行业再次敲响食安警钟。

为此，市场监管总局等六部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，对预制菜的概念、标准体系建设及食品安全监管等进行重新界定，并明确提出预制菜不添加防腐剂，严格食品添加剂使用等。

行业规范化的发展促进了市场竞争的加剧。目前，预制菜产业尚未出现具有压倒性优势的领军企业，市场集中度较低。数据显示，2023年预制菜上市企业仅14家营收超亿元的，与超过5000亿元的行业市场规模相比，这些头部企业占比仅3.5%。然而，随着行业发展的不断成熟，市场集中度将逐渐提高，优质企业有望通过技术创新、产品研发、品牌营销等手段脱颖而出，成为行业的领军企业。

未来，预制菜产业将呈现市场规模持续增长、生产标准化和规模化、产品多样化与定制化等趋势。随着人们生活节奏的加快和消费习惯的改变，预制菜的需求量将持续增长。同时，为了提高产品质量和生产效率，企业将引进更先进的生产设备和技术，实现自动化、智能化生产。

此外，为了满足消费者多样化的口味需求，预制菜产业将不断推出新产品，并进行口味细分和定制化服务。例如，水产预制菜市场未来将持续扩容，预计到2028年市场规模有望突破2300亿元，发展空间巨大。

珲春市依托其丰富的海洋资源，正积极推进海产绿色预制菜产业的发展。随着消费者对健康饮食需求的不断提升，绿色、便捷的预制菜市场需求呈现出持续增长的趋势。该市利用其丰富的海产资源，结合先进的加工技术和严格的食品安全标准，生产的绿色预制菜不仅保留了海鲜的原味，还有效缩短了烹饪时间，满足了现代快节奏生活的需求。因此，珲春市海产绿色预制菜的市场前景备受看好，有望成为推动当地经济发展的重要力量。

1.1.3 项目建设的有利条件

（1）政策优势

2023年出台的《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》中指出，充分挖掘各地特色饮食文化和独特资源优势，打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例，加大预制菜产品的市场推广力度，助力形成“农产品加工及食品

延边州海产绿色预制菜加工园区项目

时间：2025-03-18 14:25    信息来源：吉林省商务信息中心打印| 字号：中

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1.项目简介

1.1 项目背景

1.1.1 产品简介

预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

项目选址珲春市，园区建成后，依托珲春的海产品资源优势与双汇等国内大型食品企业合作，开展海产品预制菜研发、加工和销售，诚邀企业入驻。

1.1.2 市场前景

（1）预制菜产业的发展现状

预制菜是餐饮行业的新宠，正以其便捷、高效、多样的特点，深刻改变着人们的饮食方式。随着现代生活节奏的加速和消费者对健康、美味餐饮需求的提升，预制菜产业迎来了前所未有的发展机遇，形成了一个从原料供应、生产加工到销售服务的完整产业链条，涵盖了农牧水产、预制菜制造、冷链物流及多渠道销售等多个关键环节。

这几年来，预制菜产业吸引了众多企业的涌入，包括农牧水产企业、速冻食品巨头、专业预制菜生产商以及下游餐饮与零售企业，共同推动了行业的蓬勃发展。数据显示，2023年全年新增预制菜产业注册量达到4026家，同比增长高达114.83%，而仅今年前9个月，新增相关企业已超9167家，现存企业总数接近6.7万家。同时，资本也纷纷布局预制菜领域，如国联水产通过定增募资10亿元，旨在扩大预制菜产能，预计至2025年，其预制菜营收将达到25亿元，年复合增长率达31.31%。

预制菜市场规模持续扩大，2023年已达到5165亿元，同比增长23.1%。初步统计2024年已突破5600亿元大关，至2026年更有望迈入万亿市场。在产量方面，以国联水产为例，其现有预制菜产能为1.5万吨，虽面临产能瓶颈，但产能扩张计划正在加速推进。

（2）预制菜市场需求分析

预制菜市场的消费者需求日益多元化和具体化。便捷性需求仍是消费者选择预制菜的主要原因，超过69.8%的消费者表示选择预制菜是因为其省时省力的特点。然而，消费者对预制菜的口味、健康、营养等方面也提出了更高的要求。

一方面，消费者不仅追求传统菜肴的口味，还希望尝试全球各地的特色美食。例如，酸菜鱼、小龙虾、烤鱼等水产类预制菜在C端市场销量占比27.6%，同比增速超35%，成为增速最快的预制菜品类。

另一方面，低脂、低盐、高纤维等健康属性的预制菜也越来越受到消费者的青睐。数据显示，2023年我国牛肉预制菜市场规模已超200亿元，其高价值、高营养特性切中了当下消费者对养生健康和营养均衡的关注。

为了满足消费者多样化的需求，预制菜产业纷纷进行产品创新和口味细分。此外，预制菜产业还注重技术研发和工艺创新，提高产品的品质和口感。采用现代化设备和工艺进行生产，确保产品的安全性和稳定性，成为行业发展的重要趋势。

对于预制菜中的技术与工艺，数据显示，截至目前，预制菜相关的专利申请共为1042条，其中实用新型专利占比50%，达到其他三项专利申请数量的总和；其次发明公布专利占比37%。可以看到，对于预制菜而言，餐品的创新、改进、工艺研发等方面是众多企业所着重考虑的关键要素。

（3）预制菜市场发展趋势预测

预制菜市场的快速发展也伴随着行业规范化的需求。2024年“315”晚会曝光了个别企业使用未达标准的槽头肉制作梅菜扣肉的事件，严重影响了消费者对预制菜的消费热情，也为行业再次敲响食安警钟。

为此，市场监管总局等六部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，对预制菜的概念、标准体系建设及食品安全监管等进行重新界定，并明确提出预制菜不添加防腐剂，严格食品添加剂使用等。

行业规范化的发展促进了市场竞争的加剧。目前，预制菜产业尚未出现具有压倒性优势的领军企业，市场集中度较低。数据显示，2023年预制菜上市企业仅14家营收超亿元的，与超过5000亿元的行业市场规模相比，这些头部企业占比仅3.5%。然而，随着行业发展的不断成熟，市场集中度将逐渐提高，优质企业有望通过技术创新、产品研发、品牌营销等手段脱颖而出，成为行业的领军企业。

未来，预制菜产业将呈现市场规模持续增长、生产标准化和规模化、产品多样化与定制化等趋势。随着人们生活节奏的加快和消费习惯的改变，预制菜的需求量将持续增长。同时，为了提高产品质量和生产效率，企业将引进更先进的生产设备和技术，实现自动化、智能化生产。

此外，为了满足消费者多样化的口味需求，预制菜产业将不断推出新产品，并进行口味细分和定制化服务。例如，水产预制菜市场未来将持续扩容，预计到2028年市场规模有望突破2300亿元，发展空间巨大。

珲春市依托其丰富的海洋资源，正积极推进海产绿色预制菜产业的发展。随着消费者对健康饮食需求的不断提升，绿色、便捷的预制菜市场需求呈现出持续增长的趋势。该市利用其丰富的海产资源，结合先进的加工技术和严格的食品安全标准，生产的绿色预制菜不仅保留了海鲜的原味，还有效缩短了烹饪时间，满足了现代快节奏生活的需求。因此，珲春市海产绿色预制菜的市场前景备受看好，有望成为推动当地经济发展的重要力量。

1.1.3 项目建设的有利条件

（1）政策优势

2023年出台的《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》中指出，充分挖掘各地特色饮食文化和独特资源优势，打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例，加大预制菜产品的市场推广力度，助力形成“百花开放”的食品产业竞争格局。

《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（国市监食生发〔2024〕27号）中提到，积极营造良好产业发展环境。支持地方推进预制菜产业集聚区建设，实行集中统一管理，提高集约化规模化效应。鼓励相关行业协会、产业联盟等加强行业诚信体系建设，推进预制菜品牌培育，发挥规模企业示范引领作用。支持开展预制菜口味、品质、营养等第三方评价活动，不断提高消费者对预制菜的安全感和满意度。

（2）区位优势

珲春市位于吉林省东南部的图们江下游地区，是东北亚地区的几何中心，是中国从水路到达韩国东海岸、日本西海岸乃至北美、北欧的最近点。“雁鸣闻三国，虎啸惊三疆；花开香三邻，笑语传三邦”是珲春的真实写照。由于珲春处于图们江区域国际合作开发的核心地带，这里也被称为“东北亚的金三角”。

1.2 项目建设内容及规模

项目占地面积4.7万平方米，建筑面积5万平方米，主要建设加工车间、冷链仓储库等设施。

1.3 项目总投资及资金筹措

1.3.1项目总投资

项目总投资27000万元，其中建设投资21600万元。

1.3.2资金筹措

企业自筹。

1.4 财务分析及社会评价

1.4.1主要财务指标

项目达产后，年销售收入14516万元，利润4370万元，投资回收期7.2年（税后，含建设期1年），投资利润率16.13%。

说明：表中“万元”均为人民币

1.4.2 社会评价

珲春市海产绿色预制菜产业园项目对当地社会经济发展具有积极影响，它不仅有助于推动珲春市海产品加工业的发展，增加地方财政收入，促进区域经济多元化，而且还为当地居民提供了大量的就业机会，特别是对渔业及相关产业链上的劳动力需求，有助于降低失业率，提高居民生活水平。通过提高海产品的附加值，项目还有望丰富消费者选择，促进地区社会稳定，增进民生福祉，增强社会和谐度。

1.5 合作方式

独资、合资、合作

1.6 需外方投资方式

资金、其他方式可面谈。

1.7 项目建设地点

珲春市

1.8 项目进展情况

项目建议书已编制

2.合作方简介

2.1单位基本情况

名称：延边州商务局

地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉市天池路3322号

2.2 概况

珲春，吉林省延边朝鲜族自治州辖县级市，地处吉林省东部，延边州东南，被赋予地级市政府管理权限，是吉林省扩权强县改革试点市、陆地边境口岸城市。以老爷岭为界与汪清县毗连，西北角与图们市相连，东北与黑龙江省东宁市相邻，总面积5,141平方千米。下辖4个街道、4个镇、5个乡。 珲春境内自然生态良好，拥有国家级风景名胜区防川景区、图们江国家森林公园、东北虎和远东豹自然保护区、东方第一哨、土字石界碑、民俗朝族村等风景名胜。

珲春历史悠久，早在四千多年前的新石器时代就有“肃慎”族在境内繁衍生息，是国家首批四个沿边开放城市之一。2012年4月，国务院批准设立中国图们江区域（珲春）国际合作示范区；2020年1月，吉林省委、省政府出台《支持珲春开展海洋经济合作发展示范的意见》；2020年5月，国家发展改革委、自然资源部联合复函支持吉林珲春海洋经济发展示范区建设。珲春海洋经济发展示范区成立后，将着力打造成图们江区域海洋产业集聚中心、港航物流集散中心、临港产业制造中心、跨境国际贸易中心和对外开放合作中心。同时推动示范区与长春现代化都市圈、中部城市群相互支撑，加强与浙江省特别是宁波市的对口合作。

2.3 联系方式

2.3.1项目联系方式：

联 系 人：姬云山

联系电话：+86-13944356889

2.3.2项目所在市（州）联系方式：

联系单位：延边州商务局

联 系 人：李经宇

联系电话：+86-13596515933

（责任编辑：李光辉）百花开放”的食品产业竞争格局。

《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（国市监食生发〔2024〕27号）中提到，积极营造良好产业发展环境。支持地方推进预制菜产业集聚区建设，实行集中统一管理，提高集约化规模化效应。鼓励相关行业协会、产业联盟等加强行业诚信体系建设，推进预制菜品牌培育，发挥规模企业示范引领作用。支持开展预制菜口味、品质、营养等第三方评价活动，不断提高消费者对预制菜的安全感和满意度。

（2）区位优势

珲春市位于吉林省东南部的图们江下游地区，是东北亚地区的几何中心，是中国从水路到达韩国东海岸、日本西海岸乃至北美、北欧的最近点。“雁鸣闻三国，虎啸惊三疆；花开香三邻，笑语传三邦”是珲春的真实写照。由于珲春处于图们江区域国际合作开发的核心地带，这里也被称为“东北亚的金三角”。

1.2 项目建设内容及规模

项目占地面积4.7万平方米，建筑面积5万平方米，主要建设加工车间、冷链仓储库等设施。

1.3 项目总投资及资金筹措

1.3.1项目总投资

项目总投资27000万元，其中建设投资21600万元。

1.3.2资金筹措

企业自筹。

1.4 财务分析及社会评价

1.4.1主要财务指标

项目达产后，年销售收入14516万元，利润4370万元，投资回收期7.2年（税后，含建设期1年），投资利润率16.13%。

说明：表中“万元”均为人民币

1.4.2 社会评价

珲春市海产绿色预制菜产业园项目对当地社会经济发展具有积极影响，它不仅有助于推动珲春市海产品加工业的发展，增加地方财政收入，促进区域经济多元化，而且还为当地居民提供了大量的就业机会，特别是对渔业及相关产业链上的劳动力需求，有助于降低失业率，提高居民生活水平。通过提高海产品的附加值，项目还有望丰富消费者选择，促进地区社会稳定，增进民生福祉，增强社会和谐度。

1.5 合作方式

独资、合资、合作

1.6 需外方投资方式

资金、其他方式可面谈。

1.7 项目建设地点

珲春市

1.8 项目进展情况

项目建议书已编制

2.合作方简介

2.1单位基本情况

名称：延边州商务局

地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉市天池路3322号

2.2 概况

珲春，吉林省延边朝鲜族自治州辖县级市，地处吉林省东部，延边州东南，被赋予地级市政府管理权限，是吉林省扩权强县改革试点市、陆地边境口岸城市。以老爷岭为界与汪清县毗连，西北角与图们市相连，东北与黑龙江省东宁市相邻，总面积5,141平方千米。下辖4个街道、4个镇、5个乡。 珲春境内自然生态良好，拥有国家级风景名胜区防川景区、图们江国家森林公园、东北虎和远东豹自然保护区、东方第一哨、土字石界碑、民俗朝族村等风景名胜。

珲春历史悠久，早在四千多年前的新石器时代就有“肃慎”族在境内繁衍生息，是国家首批四个沿边开放城市之一。2012年4月，国务院批准设立中国图们江区域（珲春）国际合作示范区；2020年1月，吉林省委、省政府出台《支持珲春开展海洋经济合作发展示范的意见》；2020年5月，国家发展改革委、自然资源部联合复函支持吉林珲春海洋经济发展示范区建设。珲春海洋经济发展示范区成立后，将着力打造成图们江区域海洋产业集聚中心、港航物流集散中心、临港产业制造中心、跨境国际贸易中心和对外开放合作中心。同时推动示范区与长春现代化都市圈、中部城市群相互支撑，加强与浙江省特别是宁波市的对口合作。

2.3 联系方式

2.3.1项目联系方式：

联 系 人：姬云山

联系电话：+86-13944356889

2.3.2项目所在市（州）联系方式：

联系单位：延边州商务局

联 系 人：李经宇

联系电话：+86-13596515933